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.........Je crois que j'ai un problème

.........avec le colorant alimentaire.

 

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Recettes de cuisine

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Parfois, il fonctionne...
 

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... Et un peu là. Mais surtout là-bas.

Overblog, ça fait un moment que je pensais partir, et voilà qui est fait. Désolée. Je ne ferme pas mon blog (pour le moment) mais je déménage quand même. Peut-être que je reviendrai, qui sait ?

 

Et j'ai compte Instagram, d'ailleurs. Plein de foodporn, de lapin, ... Enjoy !

Par CyberMiette
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Il y a un moment que je voulais tester ces cupcakes. Ils sont doux, moelleux, savoureux. Laissez vous tenter et vous aussi, craquez pour ces délicieux gâteaux  !

Red Velvet Cupcakes

 

Ingrédients pour une douzaine de gros cupcakes :

105g de farine

▪ 130g de sucre en poudre

▪ 20g de cacao en poudre

▪ 2 sachets de sucre vanillé

▪ 2g de levure chimique

▪ 75g de beurre

▪ 2 oeufs

▪ 75g de crème fraiche épaisse

▪ 40cl de lait

▪ 1 pincée de sel

▪ Du colorant rouge


Préparation :

1. Mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure et le sel dans un saladier.

2. Dans un autre récipient, battre le beurre et les deux sucres avec un fouet électrique (crèmer le beurre). Puis incorporer les oeufs. 

3. Dans ce même récipient (2) y ajouter la crème, le lait et le colorant alimentaire. Y incorporer ensuite les ingrédients secs.

4. Remplir les moules (au ⅔, attention). Enfourner à 175°C pendant 20 minutes.

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Glaçage (Cream Cheese) 

Je dois vous prévenir que mon glaçage était fait pour couler sur les cupcakes. Il ne sera donc pas possible de faire autre chose avec ce glaçage (déco en hauteur, etc). Autre remarque : il se fait un peu "au pif", selon vos goûts. Mais ne dépassez pas les doses que je recommande, le glaçage pourrait vite devenir écœurant.

Il vous faut :

▪ 125g de St Môret® (ou Philadelphia®)

▪ Du sucre glace tamisé (environ 100g)

▪ Du beurre (environ 60g)

1. Battre le fromage et le beurre. Ajouter ensuite le sucre glace, petit à petit.

2. Ne pas cesser de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3. À vous de glacer !

Cupcakes Velvet

Par CyberMiette
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